resep aneka kue kering dan kue basah khas maluku utara

1. Kue Lapis Tidore (kue keik lapis kacang)

bahan-bahan :

• lima butir telur
• 1/3 kg gula pasir
• satu buah gula merah (gula jawa)
• 1/3 kg tepung terigu
• fanili dua bungkus kecil
• puder secukupnya
• kayu manis secukupnya
• kacang tanah 1/2 kilo gram

cara membuatnya :

• telur, gula pasir, fanili, puder dan kayu manis dicampur kedalam satu adonan diaduk sampai mengembang
• tuangkan 1/3 kg tepung terigu kedalam adonan
• aduklah terlebih dahulu adonan sampai merata
• tuangkanlah kedalam cetakan kue
• kue siap dipanggang

2. kue kering cokelat

bahan-bahan :

• 1/2 kg mentega
• 1 kg tepung terigu
• 1/4 kg gula pasir
• 1/4 gula halus (gula bubuk)
• 3 bungkus cokelat bubuk 
• 5 butir telur 
• 2 buah fanili
• 200 gr maizena
• 2 bungkus cokelat yang berbentuk biji-bijian

cara membuat :

• mentega, gula, telur, cokelat bubuk, fanili dan maizena dicampur dalam satu adonan, aduklah sampai mengembang
• tuangkan terigu ditmbah 1/4 gula bubuk kedalam adonan, aduklah sampai merata
• bentukkanlah sendiri kue sesuai selera ataupun bulatin dengan diameter 10 dan dipermukaan kue ditaruh dengan biji-bijian cokelat
• sediakan loyang dan kue siap dipanggang